Description

Le Miel d’Acacia & Truffes Noires du Périgord est une préparation unique qui allie la subtilité florale du miel d’acacia à l’arôme puissant et boisé de la truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum).Composé à 3% de brisure de truffe.

 

Ce produit haut de gamme est le fruit d’un savoir-faire artisanal, respectant l’authenticité et la richesse des terroirs du Périgord. La douceur liquide du miel d’acacia vient équilibrer la profondeur et le caractère intense de la truffe noire, créant ainsi une expérience gustative incomparable.

 

 

Le Miel d’Acacia 

Issu du nectar des fleurs d’acacia butiné par les abeilles du Périgord, le miel d’acacia est reconnu pour :
–  Sa texture fluide et limpide, qui ne cristallise que très lentement.
– Son goût délicat et légèrement vanillé, offrant une douceur naturelle.
– Sa richesse en fructose, qui lui confère une belle légèreté en bouche.

Grâce à son profil aromatique doux et floral, le miel d’acacia sert de support idéal pour sublimer les saveurs de la truffe noire sans les masquer.

 

 

La Truffe Noire du Périgord (Tuber Melanosporum)

La truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum) est l’un des joyaux de la gastronomie française. Réputée pour son parfum intense et envoûtant, elle est très prisée des chefs et des gourmets du monde entier.

– Arômes profonds : Notes boisées, musquées et légèrement chocolatées.
– Texture délicate : Une finesse qui s’intègre parfaitement dans de nombreuses préparations.
– Excellence du terroir périgourdin : Récoltée entre décembre et mars, elle bénéficie d’un sol et d’un climat favorables à son développement.

 

Voici quelques idées de recettes pour mettre en valeur ce mélange raffiné :

 

 

1. Brie Fourré au Miel & Truffe

 

• Ingrédients:

1 roue de brie de taille moyenne

3 à 4 cuillères à soupe de miel d’acacia aux truffes

Quelques tranches fines de truffe noire pour le garnissage (facultatif)

 

• Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Coupez le haut de la roue de brie horizontalement pour créer un couvercle.

Étalez une couche généreuse de miel aux truffes à l’intérieur du brie.

Remettez le dessus du brie et enveloppez le tout dans du papier d’aluminium.

Faites cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le brie soit bien fondant.

Servez chaud avec des tranches de baguette ou des crackers.

 

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Poids: 120g

Soit 9,92 / 100g

 

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Ingrédients: Miel d’acacia, Truffes noires du Périgord (TUBER MELANOSPORUM) 3%.

Préparation à base de miel et truffes.

Origine: FRANCE