Tajine poulet, abricots & miel
*Photo générée par Intelligence Artificielle
Ce tajine de poulet au miel de fleurs et abricot est un plat généreux et parfumé, parfait pour un repas chaleureux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 100 g d’abricots secs
- 2 cuillères à soupe de miel de fleurs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre
- 50 g d’amandes ou noix
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 40 cl d’eau ou bouillon
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
Étape 1 : Faire revenir le poulet
Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte ou un plat à tajine.
Ajoutez :
- les cuisses de poulet,
- les oignons émincés,
- et l’ail haché.
Faites dorer quelques minutes.
Étape 2 : Ajouter les épices
Ajoutez :
- la cannelle,
- le curcuma,
- le gingembre,
- le sel,
- et le poivre.
Mélangez bien pour enrober le poulet et développer les saveurs de ce tajine maison parfumé.
Étape 3 : Ajouter le miel et les fruits
Versez le miel de fleurs puis ajoutez les abricots secs.
Ajoutez ensuite l’eau ou le bouillon.
La sauce devient doucement parfumée et légèrement sirupeuse.
Étape 4 : Cuisson
Couvrez puis laissez mijoter environ 45 minutes à feu doux.
Remuez de temps en temps.
La sauce doit réduire doucement et devenir brillante.
Étape 5 : Finition
Ajoutez les amandes ou les noix juste avant de servir pour apporter une touche croquante à ce tajine poulet abricot miel.
Astuce gourmande
Servez ce tajine sucré-salé au miel de fleurs avec de la semoule ou du riz pour profiter pleinement de la sauce parfumée.
Bon appétit !
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