Saumon poêlé au vinaigre de miel
*Photo générée par Intelligence Artificielle
Un saumon tendre et légèrement caramélisé accompagné d’une sauce douce et parfumée.
Une recette simple et élégante, parfaite pour un repas gourmand.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 2 personnes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 filets de saumon sans peau
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/8 de cuillère à café de poivre moulu
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de miel
- 2 cuillères à café de moutarde au miel
- 2 cuillères à café de miel de tournesol
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparer la cuisson
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 2 : Assaisonner le saumon
- Assaisonnez les filets de saumon avec le sel et le poivre.
Étape 3 : Cuire le saumon
- Déposez les filets de saumon dans la poêle, côté chair vers le bas.
- Faites cuire environ 4 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Étape 4 : Ajouter l’ail
- Retournez les filets de saumon.
- Ajoutez l’ail haché dans la poêle puis poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
Étape 5 : Préparer la sauce
Dans un petit bol :
- mélangez le vinaigre de miel,
- la moutarde au miel,
- et le miel de tournesol.
Étape 6 : Napper le saumon
- Versez la sauce dans la poêle sur le saumon.
- Laissez cuire encore 1 à 2 minutes afin que le poisson soit bien enrobé et que la sauce devienne légèrement brillante.
Étape 7 : Servir
- Retirez la poêle du feu puis servez immédiatement.
Conseil de dégustation
Accompagnez ce saumon avec :
- du riz,
- des légumes sautés,
- ou des pommes de terre rôties.
Astuce gourmande
Le miel de tournesol apporte une saveur douce et légèrement florale qui se marie parfaitement avec le saumon.
Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron ou un peu d’aneth juste avant de servir.
Bon appétit !
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