Cuisses de poulet au miel

*Photo générée par Intelligence Artificielle

Des cuisses de poulet fondantes et légèrement caramélisées avec le miel de châtaignier de Apisphère.
Une recette gourmande qui mélange parfaitement les saveurs sucrées, salées et parfumées.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 2 heures
Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 4 cuillères à soupe de miel de châtaignier
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne au miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Herbes fraîches (thym, romarin ou persil)

Étapes de préparation

Étape 1 : Préparer la marinade

Dans un bol :

• mélangez le miel de châtaignier,
• la sauce soja,
• l’ail haché,
• la moutarde à l’ancienne au miel,
• le jus de citron,
• et l’huile d’olive.

Ajoutez ensuite :

• du sel,
• et un peu de poivre.

Étape 2 : Faire mariner le poulet

• Déposez les cuisses de poulet dans un grand plat ou un sac de congélation.
• Versez la marinade sur le poulet puis mélangez bien pour enrober chaque morceau.
• Couvrez le plat ou refermez le sac.
• Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.

Étape 3 : Préparer la cuisson

• Préchauffez le four à 200°C.
• Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four, côté peau vers le haut.
• Versez le reste de marinade sur le dessus.

Étape 4 : Cuisson

• Faites cuire pendant environ 35 à 45 minutes.

Toutes les 15 minutes :

• arrosez le poulet avec le jus de cuisson pour obtenir une peau bien brillante et parfumée.

Étape 5 : Finition

• Pour une peau encore plus croustillante, passez le plat sous le gril pendant 3 à 5 minutes.
• Parsemez d’herbes fraîches hachées avant de servir.

Conseil de dégustation

Servez ces cuisses de poulet avec :

• des légumes rôtis,
• du riz,
• ou une salade verte.

Pour une version plus relevée, vous pouvez ajouter une pointe de piment dans la marinade.

Bon appétit !

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